Com o desejo de promover o melhor do mar dos Açores através da gastronomia, o Festival do Caldo do Peixe é um evento criado para que todos os que o visitam possam experimentar a Tradição e a Inovação gastronómica de degustar caldos e sopas de peixe confeccionados com o saber ancestral transmitido de geração em geração pelas Confrarias e pelas Associações de Pescadores, bem como de inovações da cozinha moderna utilizando o peixe dos Açores ( em especial as de baixo valor comercial)
Localizado na Vila de Rabo de Peixe, um local demarcado pelo seu porto de pescas, este festival cativa visitantes não só da ilha e da região, mas também, ano após ano, de todos aqueles que nos visitam na região.
Sempre a pensar na sustentabilidade, nas suas (3 dimensões) o Festival tem impacto social ao procurar igualar o número de elementos do staff, no que diz respeito à igualdade de Gênero (dimensão Social), promove a valorização do pescado (dimensão Económica), promove a sensibilização ambiental e reduz a pegada ecológica ao retirar de todo o recinto o plástico não reutilizável (dimensão Ambiental)
O regresso do festival é já ansiado por muitos de todos. Voltar a trazer alegria à Vila de Rabo de Peixe e, sobretudo, dar a conhecer, a todos os que nos visitam o peixe mais fresco do mundo é a nossa missão.
O nosso lema, já sabes… tu vais gostar!
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