COOP. PARA O DES. SUSTENTÁVEL DO MAR, CRL – Ponta Delgada, Açores
Desenvolvimento de Produtos
Parceiro – IGNAE
Projetos – Caldo Frio – Embalagem de vidro / Hamburguer de Cavala – Embalado em Vácuo
A AQUA iniciou em 2022 o desenvolvimento de produtos alimentares derivados de desperdícios que se verificam na filetagem de peixe, com o objetivo de produzir em escala, otimizando, assim, toda a biomassa retirada ao mar.
A criação de valor com partes do peixe que não são atualmente valorizadas, constitui-se como um enorme desafio, pelo que a parceria com a IGNAE tem permitido a utilização de novas tecnologias, bem como o know how, de uma equipa vanguardista no que respeita ao desenvolvimento de produtos.
